蛋清羹

　　[原料]鸡蛋2个，白糖40克。

　　[做法]将鸡蛋去黄取清与白糖搅匀，沸水冲服。

　　[用法]每早空腹饮用，连服15日。

　　[作用]清热解毒。主治鼻衄。

　　[评注]鸡蛋清甘寒、能清热解毒，白糖甘凉、能清热润肺消炎。两种原料配伍能清热凉血。此羹还宜于老年人冬季饮用。